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体を温め、心もほっとするレシピ。『ルー不使用!鱈ときのこたっぷりぽかぽかシチュー』で2018年を駆け抜けよう!

季節の仕込みレシピ

みなさんこんにちは!
仕込み女子部PRチームのyukaです。

段々と涼しい日が増えてきて季節の移り変わりを感じますね。

気温差で体調を崩しやすいこの季節におすすめな
体がぽかぽか温まり、心もほっとするシチューを紹介します。
市販のルーを使わなくてもとても美味しくできます。

秋の味覚たっぷりのシチューで体も心もぽっかぽか

ルー不使用!鱈ときのこたっぷりぽかぽかシチュー

材料(4人分)

鱈 2切れ
きのこ(しめじ、舞茸)
さつまいも 1/2個
かぼちゃ 1/2個
玉ねぎ 1個
人参 1本

米粉 大2
水 大2

豆乳200ml〜300ml

A味噌 大3
A塩麹 大1
A黒胡椒 少々

1.鱈を一口大に切り、塩をふり10分程おく。
水気が出たらペーパーでふき取り米粉(分量外)を両面につける。
かぼちゃ、さつまいも、にんじんは一口大。玉ねぎは薄切りにする。

2.鍋にオリーブオイルをひき鱈を両面焼いたら、一旦取り出す。

3.1の野菜を加え柔らかくなるまで炒める。

4.水で溶いた米粉と豆乳加え、とろみがつくまで混ぜる。

5.Aを加えて味を整えて完成。

*鱈の代わりに鮭や牡蠣、鶏肉にしても美味しいです。

*シチューの上にチーズをのせて焼くとグラタン風になります。

今年もあと3ヶ月、食事を整え体調を万全にして2018年駆け抜けましょう!

もち

新潟県在住・会社員 好きなものを好きなだけ食べていた子供の頃、アトピーが少しあったのもののあまり分からない程度。 しかし、就職を機にアトピーが悪化。 今まで...

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