新感覚で虜になる！埼玉・川越市「轟屋」の『鶏節』の活用法と絶品レシピ

皆さんこんにちは。
仕込み女子部PRチームのゆきさです。

今回は私の地元、埼玉県川越市で有名な「かつお節海産物専門店 轟屋」さんの『鶏節』をご紹介します。

どんなメニューにも合う万能アイテム。『鶏節』のおすすめ活用法

かつお節ではなく『鶏節』。
はじめて耳にした方も多いのではないでしょうか。

『鶏節』とは2013年に轟屋さんで販売を開始した、鶏むね肉をかつお節の薄削りのように削ったものです。

『鶏節』との出会いは5年ほど前でした。私の母が偶然テレビで特集していたのを見たらしく、地元ということですぐに買いに行ったところ、かつお節とは少し違う新感覚の『鶏節』に親子で虜になりました。
一時は人気すぎて販売中止になったほどで、物珍しさからテレビなどでも度々取り上げられています。

あっさりしていてクセがなく、かつお節感覚でなににでも活用できるので、ジャンルを問わずどんなメニューにもよく合います。

✔︎好きなカタチに握ったおにぎりに鶏節と少量のしょうゆをまぶせば、鶏にぎりに
✔︎炊きたてのお米に卵、醤油を少々、その上に鶏節をかければ、ほんのり親子丼のような風味のたまごかけごはんに
✔︎冷奴や酢の物、サラダにかけても◎
✔︎チキンの代わりに鶏節を加えてチキンライスにも！？

本当に幅広く使える万能アイテムです！

おやつにもぴったり！『鶏節』を使った絶品レシピ

私は今回、川越の名物でもあるさつまいもを使って
『さつまいもの鶏節和え』を作ってみました。

さつまいもの鶏節和え

材料（2人分）

さつまいも 小1本
バター 適量
しょうゆ 数滴
砂糖 小さじ1
鶏節 適量

作り方

1.さつまいもを1cm幅にカットし、レンジで2分ほど温めて柔らかくする。
2.フライパンにバターを熱し、レンジで温めたさつまいもを入れ両面に焦げ目がつくまで焼く。
3.しょうゆ、砂糖を加え、さつまいも全体に行き渡るように絡めたら鶏節を和えて完成！

ホクホクのお芋に鶏節がよく合う！鶏節の香りも楽しむことができ、おやつにもぴったりの一品です。

終わりに

「轟屋」さんは、今回ご紹介した『鶏節』だけでなく、ふわっふわで削りたてのかつお節や様々な海産物がこれでもかと並んでいる、見ているだけでも楽しいお店です。

「轟屋」さんのかつお節は、香りがよくて本当に美味しく、我が家のかつお節は毎回「轟屋」さんのものを愛用しています。
川越へ遊びに来た際は是非足を運んでみてください♪
また、ネットでも購入可能ですので、新感覚の『鶏節』を是非一度お試しください！

有限会社 轟屋
埼玉県川越市連雀町7番地2
Tel：049-222-0774
http://www.todoroki-ya.com
鶏削り節 25g 350円