お米のまろやかな甘みが美味しい！金沢の酒造「福光屋」が作る『ライスミルク』の特長とおすすめ活用法

仕込み女子部PRチーム、ごはんこんしぇるまいまいです。
涼しくなってくるとクリーム系のものが、まったりと食べたくなってきませんか？
今回はおすすめ調味料の紹介ということですが、まずはお料理から紹介します。
ほうれん草のクリームグラタン風です。

牛乳の代わりに。アレルギーの方にもおすすめ『ライスミルク』の特長

ベシャメルソース、ホワイトソースはみなさんはどのように作っていますか？
市販のものを使うのも○マル。
また、おうちで作られる際は、牛乳、小麦粉、バターを使われる方が多いかと思うのですが、私は牛乳を使わず、この『ライスミルク』というものを使って作ります。
この『ライスミルク』は、酒どころ石川の日本酒メーカー「福光屋」さんが作っているものです。

『ライスミルク』とは
お米を原料としたミルクテクスチャーのドリンクのこと。ベジタリアンが多いと言われる欧米をはじめ、日本でも健康志向の方や、食物アレルギーを持つ方、牛乳を飲むとお腹の調子が悪くなる乳糖不耐症の方から注目を集めています。（福光屋さんのサイトより引用）

子供もにっこり笑顔に！『ライスミルク』のおすすめ活用法

見た目や注いだ時の感じはまさに牛乳そっくりなのですが、お米からの甘味がとても美味しくて、まろやかで、飲むだけではもったいないなぁと思い、私はいつも決まってホワイトソースにはこちらを使わせていただいております。

甘めのホワイトソースが出来ますので、青菜や野菜がたっぷり入ったグラタンなどを作っても、野菜が少し苦手なお子様もにっこり笑顔で食べていただけるかなと思っています。
その他、お味噌汁の隠し味に少し入れるとまろやかな甘味が広がります。

いろいろなお料理の甘味や隠し味として、米と麹で作る甘酒を使われている方もいらっしゃるかと思いますが、同じようにこの米から作る『ライスミルク』も調味料として是非おすすめしたいと思います。

福光屋
石川県金沢市石引二丁目8番3号
https://www.fukumitsuya.co.jp/foods/ricemilk/