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お子様からお年寄りまでおすすめしたい!「チョーコー醤油株式会社」の『無添加長崎麦みそ』のお気に入りポイントとその楽しみ方

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皆さんこんにちは。栄養士、料理研究家の吉田理江です。
今回は、私のオススメ、麦味噌をご紹介させて頂きます。

4月からはりまや佳子先生が代表のオーガニック料理教室G-veggie 銀座校に通っています。
G-veggieで使っている麦味噌が『無添加長崎麦みそ』で、調理実習の時に食べてみたらとっても美味しくて感動したため、愛用するようになりました。
ネットやデパ地下の商品売り場でも購入できるので、気になる方はチェックしてみてくださいね!

無添加の「生」麦みそだからこそ感じる、みそ本来の香りと甘み

世の中には沢山の味噌が販売されています。しかしながら物によっては、添加物が入っている物も…
例えば「大豆(遺伝子組換えでない)、米、食塩、かつお節粉末、かつおエキス、たん白加水分解物、昆布エキス/酒精、調味料(アミノ酸等)」etc…
しかし『無添加長崎麦みそ』の原材料名は、「はだか麦、大豆(遺伝子組み換えでない)、食塩」と3つだけでシンプル!

また、製法にもこだわって作られています。
『無添加長崎麦みそ』は、丸大豆100%仕込みで時間を惜しまず長期発酵熟成させた、無添加の「生」麦みそです。
「生みそ」とは、熟成後に熱処理を行っていないみその事です。熱処理を行わない事により、みそ本来の風味と香りがひき立つ「麦みそ」が、出来上がります。

大豆の使用量の2倍以上の麦を使用しているので、一般的な米みそと比べると甘口タイプで、小さなお子様からお年寄りまで食べやすい味噌です。また、保存料、甘味料、着色料などは一切使用していません。
健康や美容の為に食べるなら安心安全!無添加の物をオススメします。

毎日のお味噌汁に焼きおにぎりに。良質な調味料をシンプルに味わう

グルテンアレルギーのある方はこの麦味噌を食べられないのですが(グルテンアレルギーのある方でも、調味料なら大丈夫な方もいるので全員ではありませんが…)、私の息子(1歳3ヶ月)は今の所アレルギーがないので、『無添加長崎麦みそ』で作った味噌汁を毎日飲んでいます。
身体が小さければ小さい程、排出力が弱いので、取り入れる調味料や食材は良質な物を使用するようにしています。

魚料理、肉料理、マヨネーズと混ぜてディップにしても楽しんでいますが、1番オススメの食べ方は味噌おむすびです。
シンプルですが、1番味噌の味が楽しめ、食欲のない時でもパクパク食べられます。

本当に美味しいので是非1度食べてみて下さいね!

チョーコー醤油株式会社
長崎県長崎市西坂町2番7号
http://choko.co.jp/…/miso/mutenka-nagasaki-mugimiso_750g.php

吉田 理江

福島県出身・東京都在住・料理研究家 20代の頃、食べないダイエットをして体調を崩し、食と向き合う。 モットーは「美容と健康は台所から」!! 食べないダイエッ...

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