体を温め、心もほっとするレシピ。『ルー不使用！鱈ときのこたっぷりぽかぽかシチュー』で2018年を駆け抜けよう！
季節の仕込みレシピ
みなさんこんにちは！
仕込み女子部PRチームのyukaです。
段々と涼しい日が増えてきて季節の移り変わりを感じますね。
気温差で体調を崩しやすいこの季節におすすめな
体がぽかぽか温まり、心もほっとするシチューを紹介します。
市販のルーを使わなくてもとても美味しくできます。
秋の味覚たっぷりのシチューで体も心もぽっかぽか
ルー不使用！鱈ときのこたっぷりぽかぽかシチュー
材料(4人分)
鱈 2切れ
きのこ（しめじ、舞茸）
さつまいも 1/2個
かぼちゃ 1/2個
玉ねぎ 1個
人参 1本
米粉 大2
水 大2
豆乳200ml〜300ml
A味噌 大3
A塩麹 大1
A黒胡椒 少々
1.鱈を一口大に切り、塩をふり10分程おく。
水気が出たらペーパーでふき取り米粉(分量外)を両面につける。
かぼちゃ、さつまいも、にんじんは一口大。玉ねぎは薄切りにする。
2.鍋にオリーブオイルをひき鱈を両面焼いたら、一旦取り出す。
3.1の野菜を加え柔らかくなるまで炒める。
4.水で溶いた米粉と豆乳加え、とろみがつくまで混ぜる。
5.Aを加えて味を整えて完成。
＊鱈の代わりに鮭や牡蠣、鶏肉にしても美味しいです。
＊シチューの上にチーズをのせて焼くとグラタン風になります。
今年もあと３ヶ月、食事を整え体調を万全にして２０１８年駆け抜けましょう！
