キッチン時間を短縮！『混ぜるだけ！夏野菜のカラフルドレッシング』
こんにちは！彩りごはん推進プロジェクト代表 千代田夏美です。
今年の夏は例年以上に暑い日が続きますね。暑いからキッチンに立つのが億劫になっている…そんな方も多いかと思います。
実際に私もそのうちの一人で、いかにキッチンに立つ時間を少なくし、栄養を意識したおうちごはんを作りたい！と日々考えています。
旬の夏野菜を気軽にたっぷり食べよう
そこで、今回みなさまへおススメしたいのが気軽に夏野菜をたっぷりと食べられる『混ぜるだけ！夏野菜のカラフルドレッシング』です。
旬の野菜には、その季節にからだに必要な栄養素がたっぷり詰まっているとよく言われますが、この時期に必要な栄養素をぎゅっととじこめた一品です。
混ぜるだけ！夏野菜のカラフルドレッシング(4人分)
材料
ミニトマト 5個
ズッキーニ(またはキュウリ) 1/2本
パプリカ 1/2個
えごま油(orオリーブオイル) 大さじ4
お酢 大さじ2
味噌 大さじ1
作り方
- 野菜を全て5mm角ぐらいに切る。
- ボールに調味料を全て入れ混ぜる。
- 1を加え、全体を和て完成。
ご家庭にある調味料をうまく合わせれば、たった2工程で自家製ドレッシングが作れます。
さらにこのドレッシングを冷蔵庫に常備しておくことで、キッチンに立つ時間も短縮できますし、料理に彩りがプラスされ、食卓がいつも以上に明るくなります。
あれ？いつもより豪華だね！なんて褒められるかも♪
サラダにかけるのはもちろん、お肉料理にかけたり、お豆腐にかけてもさっぱりと食べられる万能なドレッシングです。
私のおすすめドレッシング活用法
『夏野菜のカラフルドレッシング』私の一番のおすすめ活用法は“納豆にかけて食べること“です。
発酵食品の納豆と発酵調味料の味噌を一緒に食べることで、納豆菌と乳酸菌を一緒に摂ることができ、また野菜で食物繊維も摂ることができます。これだけで、最近メディアで話題になっている「腸活」を気軽に取り入れることが出来ます。
是非みなさんもこの『夏野菜のカラフルドレッシング』で、キッチンに立つ時間を減らし、気軽に腸活をして、この暑さを一緒に乗り越えましょう！
